晚上廖教授来,可能会想喝点粥,但是廖教授又说她晚上喝粥容易胃酸,就是很难两全,喝粥舒服好克化,但是又容易引起胃反酸,喉咙不舒服。
冯浩问乌师傅会不会做粥,老乌是正经厨子,自然是会的。
冯浩让他教自己做。
乌师傅心想,还是小老板会做人,小老板自己做的都很好,估计只是想看看自己是怎么做的,但是他说话很好听,说成让自己教他。
老乌一点不藏私,压箱底的功夫都亮出来,做粥有什么讲究,白粥,生滚粥,甜粥,粥底火候都不一样。
冯浩很耐心,也不贪多,就先学一个白粥。
老乌告诉他怎么淘米,加水多少,火候大小,冯浩认真学。
冯浩有些好奇问:“那些米其林黑珍珠之类的,经常去吃他们的汤汤水水的菜,感觉就一个汤底,做的跟加多了味精一样,不香,不知道为什么。”
“他们那些汤基本是没加味精,他们以做出能胜出有味精的感觉为荣,正常第一锅吃是很鲜美的,但是餐馆的菜系多,有的大厨习惯每个菜都加一勺这个汤提鲜,食客吃多了就会腻,单个吃好吃,一起吃就很腻,很重复。”
冯浩点头,他只是会做一两道菜,实际上对后厨很陌生,乌师傅不藏私,他就跟着乌师傅学习。
老乌以为是小老板谦虚,不愧是真正有背景的人,越有背景的人越谦虚。
这才是真正的大佬。
乌师傅一点都不觉得自己是在教,他以为小老板在考验自己,拿出当年考厨师证的架势,全马力输出,讲解演示。
冯浩感觉厨房的时光都很快,一边做菜一边学习,一边涨知识了,收获满满。
肖哥也认真拍摄着这个过程。
他知道浩子是真的在学。
但是厨房里其他人都不认为是。
冯浩在后厨待了大半天,把做药膳的食材都弄好下锅。
然后到咖啡吧这边准备做鸡蛋糕,鸡蛋糕算是最质朴好做的糕点了,主要是调配蛋糕胚,调好了倒进花形的模具中,然后烤就行。
奶茶也很好做。
冯浩泡茶,加鲜牛乳。
他自己尝试了几个类别的茶,分别加鲜牛乳,然后品尝区别。
他的茶叶现在是相当多,少部分是买的,
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